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水烧开后再饮用就真的没问题了吗?你可别太天真了

2019-08-16

对于有着“烧水”习惯的中国人来说,一般都会觉得,水烧开后就可以了,然而事实上,现在的水已经不再是曾经那个烧开就能喝的水了。通过煮沸去除了水中的大部分挥发性有机物并消灭病毒和细菌,在某些程度上规避了因为水质问题造成的伤害。但是饮用水就真的干净了吗?

事实上,水烧开后再饮用并不意味着就干净了,水的硬度和化学成分无法通过温度改变,内部含有的致癌物大多源于非挥发性有机物(如三氯乙酸),在水烧开后,水中的致癌物反而增加。烧水并不能消除因环境污染而进入水中的溶解性有机污染物和重金属,而它们对人体的影响具有较长的潜伏期和较大的危害性。

就自然环境来说,水污染会对发生以水为媒介的传染病。人畜粪便等生物污染物污染水体,可能引起细菌性肠道传染病如伤寒、痢疾、肠炎、霍乱等;肠道内常见病毒如脊髓灰质类病毒、柯萨奇病毒、传染性肝炎病毒等,皆可通过水体污染引起相应的传染病。

由于水体受有毒有害化学物质污染后,会引起急性和慢性中毒。通过饮水或食物链便可能造成中毒。水俣病、痛痛病是由水体污染引起的。同时也会有间接影响。水体污染后,常可引起水的感官性状恶化,如某些污染物在某些浓度下,对人的健康虽无直接危害,但可使水发生异臭、异色,呈现泡沫和油膜等,妨碍水体的正常利用。铜、锌、镍等物质在某些浓度下能抑制微生物的生长和繁殖,从而影响水中有机物的分解和生物氧化,使水体自净能力下降,影响水体的卫生状况。

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由于水资源污染,饮用不洁净水已经成为人类健康的一大隐性杀手。据世界卫生组织(WHO)资料记载,迄今为止已查出水中的污染物超过2100种,这些有害于人体健康的污染物虽然含量不是很高,但是由于人们长期饮用,导致这些有害的物质在人体内积累,影响人们的生命与健康。

随着经济的迅速发展,环境污染日趋严重,饮用水的水源污染尤为突出。目前,世界上几乎没有洁净的自然水。环境部门统计,我国82%的河流受到不同程度的污染;在我国七大河系中,不适合做饮用水的河段已接近40%,城市水域中78%的河段不适合做饮用水源;约50%的城市地下水受到污染。

治理水污染不是朝夕之间的事情,但是我们的身体,正在慢慢受到侵蚀。目前,重庆污水处理也发展到了关键时期,这个关键时期特征标志就是我们要治理水污染,要改善水环境,要保障水健康。我认为这是一种需求导向。我们经常讲创新驱动和需求导向,实际上这种需求导向往往跟水技术的创新驱动结合在一起。这种创新驱动离不开我们产业革命和技术革命的引导。大家知道新的产业革命以及新的科技革命都在发生和正在发生。这样一种发生实际上给我们创造一个机会,产业到了关键时期,引导技术发展潮流,而技术到了革命时期,支撑产业会取得新一轮的发展。我认为这是新一轮产业变革和技术革命的创新导向。

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